Um 2018 mais saudável! Vai a dica!

Quem já leu um pouco mais a respeito do veganismo sabe que a principal motivação de um vegano é a libertação animal de qualquer exploração ou sofrimento (veja a definição de veganismo aqui com minhas próprias palavras). Mas e se ao tornarmo-nos veganos pudéssemos ter ainda uma vida mais saudável, evitando-se ou até revertendo-se o quadro de inúmeros tipos de doenças crônicas. Todos os documentários que indico no meu site falam da questão da saúde e recomendo a todos assistir pelo menos um, mas caso ainda tenham dúvidas ou não consigam dedicar tempo para assisti-los, apresento aqui a posição da American Dietetic Association, a respeito da dieta vegetariana/vegana, traduzida.

"É posição da Associação Americana de Dieta que as dietas vegetarianas apropriadamente planejadas, incluindo vegetariana estrita ou dieta vegana, são saudáveis, nutricionalmente adequadas, e trazem prováveis benefícios na prevenção e tratamento de certas doenças. Dietas vegetarianas bem planejadas são apropriadas para indivíduos durante todos os estágios de seu ciclo de vida, incluindo maternidade, lactação, infância, adolescência e ainda para atletas. A dieta vegetariana é definida como aquela que não inclui carnes (nem mesmo aves), nem frutos do mar, ou quaisquer produtos que os contenha. Este artigo analisa os dados atuais relacionados aos principais nutrientes vegetarianos, incluindo proteínas, ácidos graxos n-3, ferro, zinco, iodo, cálcio, e vitaminas D e B-12. É possível alcançar, em uma dieta vegetariana, as recomendações atuais de todos esses nutrientes. Em alguns casos, suplementos ou alimentos fortificados podem prover quantidades úteis de nutrientes importantes. Uma análise baseada em evidências mostrou que dietas vegetarianas podem ser adequadas nutricionalmente em mulheres grávidas e obtendo-se resultados positivos para a saúde da mãe e do bebê. Os resultados de uma análise baseada em evidências mostrou também que a dieta vegetariana é associada com um risco menor de morte por doença cardíaca isquêmica. Vegetarianos também apresentam menores níveis de colesterol ruim, menor pressão arterial, e menores taxas de hipertensão e diabetes tipo 2 que os não vegetarianos. Além disso, vegetarianos tendem a ter índice de massa corporal inferior e menores taxas de câncer, de uma forma geral. As característica de uma dieta vegetariana que podem reduzir o risco de doença crônica incluem uma menor ingestão de gorduras saturadas e colesterol e uma maior ingestão de frutas, vegetais , grãos integrais, castanhas, produtos de soja, fibras e fitoquímicos. A variabilidade das práticas dietéticas entre os vegetarianos torna essencial a avaliação individual para uma alimentação adequada. Nutricionistas e nutrólogos tem papel importante em educar vegetarianos sobre fontes específicas de nutrientes, compra e preparação de alimentos e modificações na dieta de forma a suprirem suas necessidades."

Apresentados os fatos, vamos à reflexão!? Que tal uma promessa de Ano Novo? Não daquelas vazias em que o ano passa, não fazemos nada e no próximo Ano Novo renovamos a promessa. Cara, é a sua saúde! Não me tornei vegetariano e depois vegano da noite para o dia. Mas cada passo dado me trouxe à atual condição vegana. Comece a retirar lentamente a carne vermelha, depois as carnes de aves, peixes e por último os ovos e laticínios (pode levar anos até o veganismo, como ocorreu comigo, mas o importante é caminhar, e verá os benefícios). Vá substituindo aos poucos, descobrindo os nutrientes em cada alimento, testando novas receitas e encontrando restaurantes amigáveis. Mas, principalmente, encontre sua motivação. Se não pelos animais, por sua saúde. Um Ano Novo de muita Luz, Saúde, Amor e Paz.

Namastê.