Comer na rua? A gente se vira bem.
Quando me tornei ovolactovegetariano, há 9 anos, já havia muitas opções de restaurantes vegetarianos no Centro do Rio, e minha adaptação foi bem fácil quanto a comer na rua ao longo de minha rotina semanal de trabalho. Na verdade, para quem já parou de comer carnes, mas ainda continua consumindo leite, ovos e seus derivados, sinceramente, não há grandes dificuldades em encontrar opções de pratos ou fazer adaptações na maioria dos restaurantes.
Entretanto, há quase 2 anos, ao compreender que a indústria de laticínios é ainda mais cruel com os animais que a própria indústria de carne, resolvi me tornar vegano. Neste momento, pelo menos nos dias úteis, comer na rua continuava sendo bem tranquilo. De todos os restaurantes vegetarianos no centro do Rio, a grande maioria deles oferece boas opções veganas e ainda há os restaurantes puramente veganos que facilitam demais a minha vida de segunda a sexta-feira.
Bem, mas e os finais de semana? Como ter certeza de que encontraria opções na rua? E como saber se poderia levar minha esposa e filho sem causar qualquer transtorno pra eles? E se eu quisesse ir a um barzinho ou bistrô vegano, isso existe, onde? No meio a tantas dúvidas, resolvi fazer um tour por todos os restaurantes veganos e alguns vegetarianos/veganos no Rio de Janeiro que não extrapolasse muito meu tempo de almoço no trabalho. Nesta jornada visitei muitos restaurantes e dei notas para todos eles em alguns quesitos, alimentando a planilha que anexei abaixo caso necessitem.
Dias depois descobri um aplicativo excelente (“HappyCow”), muito útil e constantemente atualizado que encontra restaurantes veganos, vegetarianos e outras opções amigáveis através de sua localização (este aplicativo tem me ajudado não somente no Brasil, mas em outros países). Mas a jornada de conhecer e experimentar pessoalmente cada um dos restaurantes e estabelecimentos me deixou apto a escolher a melhor opção para diferentes tipos de ocasião (almoço em família, lanche rápido, algo mais "gourmetizado", barzinho com "snacks" veganos, etc.)
Apesar de ter mapeado boa parte dos bairros do Rio e ter como aliado o “HappyCow”, nem sempre é possível estar perto a uma destas opções e acabamos parando em restaurantes mais tradicionais. O que fazer neste momento? A minha dica é ver a melhor opção de restaurante para todos do grupo e entrar confiante de que lá dentro haverá alguma alternativa, seja no próprio cardápio ou pela boa vontade em adaptarem ou criarem alguma opção vegana na hora. Normalmente eu acabo me surpreendendo positivamente.
Por exemplo, tem uma pizzaria que sempre frequento na Ilha do Governador e, logo que me tornei vegano, perguntei se a massa da pizza levava algum ingrediente de origem animal (ovos, leite, manteiga). Diante da resposta negativa, continuei frequentando a pizzaria e, sempre que retorno, recebo um atendimento excepcional tanto pelo maître quanto toda equipe que já sabe que sou vegano e já tem até meu pedido decorado (pizza vegetariana, “Jardim Guanabara”, sem queijo). Acredite, é deliciosa e muito mais leve sem o queijo.
Outro exemplo foi em um restaurante do SeaWorld na Disney, o “Sharks”. Ao informar à atendente de que eu era vegano, ela chamou imediatamente o gerente e o chef de cozinha para que pudessem ver, com os ingredientes disponíveis, o que seria possível montar de prato vegano. Em pouco mais de um minuto de conversa, sugeriu-me duas opções e fiz minha escolha. Todos que me acompanhavam provaram do meu prato e afirmaram ser a opção mais saborosa à mesa. Nota 10 pelo atendimento, gentileza, e criatividade.
Claro que dou preferência, sempre que posso, a restaurantes veganos, mas também não entro em desespero quando vou a restaurantes tradicionais, pois, como relatei, tenho me surpreendido bastante ao encontrar opções veganas no cardápio ou receber atenção especial da equipe para adaptarem algo à minha dieta.
Recomendo a todos os veganos que assim se apresentem quando forem a restaurantes tradicionais (muitas vezes será necessário explicar o que é uma dieta vegana), pois assim os termos vegano/veganismo serão cada vez mais comuns e, gradativamente, mais donos de restaurantes enxergarão que há demanda que justifique a inclusão de opções veganas em seus cardápios.
Se não for pedir demais, solicito aos leitores simpatizantes pela dieta vegana que também perguntem por opções veganas no cardápio, ou se fazem adaptações. Este ato já deve ajudar-nos bastante.
Aproveitando o ensejo, que tal aceitar um desafio? 21 dias sem carne, vamos lá?
Se achar muito tempo, comece com 7 dias, mas experimente e perceba os benefícios.
Depois me conta como foi.
Namastê.
Restaurantes que visitei e classifiquei no Rio de Janeiro. Há ainda outros, com certeza. Para conferir mais, recomendo o "Happy Cow"
